Toxoplasmose – Prävention

Zur Prävention der Toxoplasmose muss auf eine Reduktion der Risikofaktoren geachtet werden.

Verhaltensbedingte Risikofaktoren

• Kontakt zu Katzen
• Kontakt zu kontaminierter Erde
• Verzehr von kontaminiertem Gemüse
• Verzehr von rohem oder ungenügend gegartem Fleisch, vor allem vom Schwein, Schaf, Ziege, Wildtiere und Geflügel

Präventionsfaktoren (Schutzfaktoren)

• Kein Verzehr von rohem oder ungenügend gegartem Fleisch
• Rohes Gemüse und Früchte vor dem Verzehr gründlich waschen.
• Kein Trinken von Rohmilch, stattdessen von pasteurisierter Milch.
• Regelmäßiges Händewaschen, insb. nach
  • Zubereitung von rohem Fleisch
  • Garten-, Feld- oder anderen Erdarbeiten 
  • Kontakt mit Oberflächengewässern
• Küchenhygiene *
  
  • Hände vor dem Kochen mit heißem Wasser und Seife waschen
  • Für rohe Erzeugnisse tierischen Ursprungs wie Eier, Fisch oder Fleisch eigene Schneidebretter, Schälchen und Messer verwenden
  • Häufiges Wechseln von Spülschwämmen und kochfesten Geschirrtücher
  • Arbeitsplatz regelmäßig mit heißem Wasser und Reinigungsmittel säubern
  • Nach dem Kontakt mit Eiern, Fisch oder rohem Fleisch müssen Sie Ihre Hände waschen
• Speisezubereitung *
  
  • Verbrauchsdatum beachten!
  • Nur frische rohe Eier verwenden, z. B. für Mayonnaise oder Tiramisu. Speisen, die Eier enthalten, sollten gekühlt aufbewahrt werden und möglichst bald verzehrt werden.
  • Salate und Gemüse getrennt von Fleisch und Geflügel zubereiten
  • Spiegel- oder Rühreier sollten so lange erhitzt werden, bis das Eigelb geronnen ist, Frühstückseier mindestens fünf Minuten gekocht werden
  • Um Krankheitserreger wie beispielsweise Salmonellen abzutöten, sollten gegarte Lebensmittel eine Kerntemperatur von mindestens 70 °C erreichen!
  • Speisen nicht bei niedrigen Temperaturen warmhalten, da sich sonst Krankheitserreger schnell vermehren
  • Ggf. Speisen warmhalten bei mindestens 65 °C oder bei Temperaturen von maximal 5 °C
• Falls Katzen im Haushalt: tägliche Reinigung der Katzentoilette (vorzugsweise von nichtschwangeren Haushaltsmitgliedern); im Falle einer Schwangerschaft: Ernährung der Katze mit Dosen- und/oder Trockenfutter

* Maßnahmen, die zudem der Prävention einer Gastroenteritis (Magen-Darm-Grippe) dienen.