In Deutschland ist eine ausreichende Vitalstoffversorgung (Mikronährstoffversorgung) durch eine vollwertige Ernährung unter Berücksichtigung der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) möglich.
Die allgemeine Verfügbarkeit eines reichhaltigen, vollwertigen Lebensmittelangebots
garantiert allerdings nicht immer eine ausreichende individuelle Vitalstoff-Zufuhr.
- Ernährungsweisen – Vegetarismus, Veganer, Rohköstler
- Unregelmäßiges Essen und häufiges Auslassen von Mahlzeiten
- Einseitige Ernährungsgewohnheiten
- Aufnahme hoher Energiemengen durch Fett, Eiweiß, Zucker und Alkohol
- Geringe Aufnahme von Ballaststoffen
- Gestörter Säure-Basen-Haushalt - Kantinenessen – zu wenig frisches Obst und Gemüse sowie Milch und Milchprodukte etc.
- Diäten – Reduktionsdiät, Trennkost, weitere Diäten
- Fastenkuren – totales Fasten (Null-Diät), modifiziertes Fasten etc.
- Genussmittel – wie Tabak, Alkohol, Kaffee, schwarzer Tee (" Die Vorzüge des grünen Tees" )
- Beruflichen und emotionalen Stress –
zum Beispiel Doppelbelastung durch Beruf und Haushalt - Schlafmangel
- Leistungssport oder schwere körperliche Arbeit
- Schwangerschaft und Stillzeit
- Resorptionsstörungen durch Nahrungsmittelintoleranzen
- Fructose, Lactose - Resorptionsstörungen durch chronische Krankheiten des Verdauungsapparates
- Magen – Gastritis, Magenresektion, Zollinger-Ellison-Syndrom
- Dünndarm – akute und chronische Enteritis, Gluteninduzierte Enteropathie,
Strahlenenteritis, Morbus Crohn,
Dünndarmresektion
- Dickdarm – Colitis ulcerosa
- Langzeit-Arzneimittelgebrauch
- Fehl- und Mangelernährung im Alter
- unausgewogene und unzureichende Nahrungsaufnahme
- verminderte Enzymaktivität
- gestörte Membranfunktionen und Transportvorgänge
- Resorptionsstörungen - Biochemische Individualität – genetisch bedingte unterschiedliche Ausstattung z. B. mit Radikalen fangenden Enzymen, das bedeutet auch unterschiedliche Empfindlichkeit gegenüber Schadstoffen – Alkohol, Rauchen, Arzneimittel etc. – und gegebenenfalls vorzeitige Alterungsvorgänge
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