Als Dysgeusie (Synonyme: Geschmacksstörungen/Schmeckstörung; ICD-10-GM Version 2010 R43.2) bezeichnet man eine pathologische Veränderung des Geschmacks. Diese kann vielfältige Ursachen haben.

Man kann die Dysgeusie nach folgenden Kriterien einteilen:

• Epitheliale Ursache – Ursache im Bereich der Schleimhaut/Geschmacksknospen
• Traumatische Ursache – Verletzungsfolgen als Ursache
• Zentralnervöse Ursache – Ursache im Nervensystem

Des Weiteren kann man die Dysgeusie unterteilen in:

• Qualitative Störungen – dazu zählen die:
  - Parageusie – Veränderung des Geschmackssinns bzw. der -wahrnehmung
  - Phantogeusie – Wahrnehmung von Schmeckeindrücken in Abwesenheit einer Reizquelle
• Quantitative Störungen – dazu zählen:
  - Ageusie – vollständiger Ausfall des Geschmackssinns 
  - Hypergeusie – pathologisch gesteigerter Geschmackssinn bzw. eine erhöhte gustatorische Sensitivität
  - Hypogeusie – teilweiser Ausfall bzw. Abschwächung des Geschmackssinns